Aki készített már házilag csokit. Ha készítek, akkor az szép fényes lesz, mint a bolti? Vagy temperálni kell, hogy olyan legyen?

És akkor ugyan úgy csináljam, mint a bonbonkészítésnél? Kezdjem el főzni vízgőz fölött, maghőmérővel mérjem a hőjét, és adjak hozzá porított kakaóvajat? Majd lassan hűtsem?

Mert ugye ez saját készítésű csoki lenne, nem egy bolti csokit olvasztanék és temperálnék.

Vagy mondjuk nekem a beoltós módszer szimpibb..

Na, ma kísérletezek vele egy kicsit. :)