Kecske húsból szeretnék kolbászt készíteni. Mivel bak kecskéből lenne, ki kell-e herélni előtte, hogy ne legyen rossz szaga a húsnak? Van öreg illetve fiatal is. Ha ki kell herélni mennyi idővel előtte?

Mindenképpen ivartalanítani kell, hogy fel tudd használni a húst. A bakkecske különösen átható szagú tud lenni.

Kecskével nincs tapasztalatom, de kan disznónál minimum 3 hónap szükséges, hogy kitisztuljon a nemi hormonoktól, szerintem a kecskénél is legalább ennyi, vagy több.

A fiatal, (ha még nincs bakkecske szaga, tehát nem ivarérett), a vágás után azonnal zsigerelve felhasználható.