Tudnátok kicsit korrigálni a receptemet? (PIZZA)

Az összetevők jók, de olaj is kell bele, és az arányokat nem írtad, és nagyon nem mindegy.

fűszerként a tésztába is szoktam kevés oregánót, bazsalikomot tenni.

Én így szoktam: 45 dkg liszt, 1 kis só, fél deci olaj. Ebbe beleöntöm a 2 deci cukros tejben felfuttatott élesztőt, majd elkezdem összedolgozni, közben langyos vizet öntök hozzá, annyit h ne legyen túl száraz és tömény a tészta. Ezután 45 perc kelesztés. Ebből a mennyiségből 3 db 32 cm-s pizza jön ki. Persze én a vékony tésztát szeretem.

A szósz az nálunk sima paradicsompüré, fokhagyma, oregano, bazsalikom és egy kevés só.

Kicsit omlósabb a tészta, ha van benne tojás, bár én az eredeti pizzatészta híve vagyok, ami liszt, olaj, élesztő, víz (+só). :)

Vagy ne süsd sokáig, és akkor nem szárad ki /nem keményedik meg annyira.

Ennyi liszthez tehetsz nyugodtan egy egész csomag élesztőt, és legalább 5-6 kanál olajat, amikor összegyúrod.és a langyos víz is legyen a kezednél, hogy minél jobban ki tudd dolgozni, nagyon jó rugalmasra.

meleg helyen keleszd a duplájára.

a tésztát nem kell agyonfűszerezni, a feltétenek kell fűszeresnek, finomnak, gazdagnak lenni.

Én is most sütök pizzát,de nem tudom milyen lesz:D

Én azt olvastam,hogy a liszt se mindegy hogy milyen.A sima Bl55 -ös finomliszt nem jó,hanem fehér kenyérliszt kell hozzá(Bl80) Akartam venni,de nem volt a boltba,ezért vettem kenyérliszt keveréket.Na ebből raktam bele 1kg-ot,meg élesztőt amit felfuttattam egy kis langyos vízzel és cukorral,raktam még bele 3 evőkanál oliva olajat,sót,meg annyi langyos vizet amennyit felvesz.Ezeket jól összegyúrtam,és keleszteni raktam a fűtőtest közelébe.