Mustot hogyan tartósítsak?

A szalicilt kivonták a forgalomból állítólag és szintén állítólag egészségkárósító,tehát így nem. A nátrium benzoátot én nem szeretem, szerintem büdös,és egyébként is azt olvastam,hogy c vitamin jelenlétében benzollá alakul,tehát így sem. Szorbinsavat is vettem,de valahogy nem vált be, a befőttjeim vígan romlanak,sajnos nagy %-ban,tehát így sem.Káliumszorbátot meg nem lehet kapni.Hőkezeléssel nem szeretném,mert akkor meg főtt íze lesz a mustnak.Kb 20 litert szeretnék eltenni télire,azaz ennyit nem tudok lefagyasztani sem. Van-e valakinek valamilyen megbítható,jó módszere?