Trappista sajt függő vagyok. Árt az egészségemnek?

jól meghízhatsz tőle - de mástól is

mértékletesség !

(bagoly mondja ...)

A sajt gyakorlatilag rohadt tej. És ha ehhez hozzávesszük, hogy nagy valószínűséggel kálium-nitrát (nevű tartósítószer) is van benne, akkor amondó vagyok, hogy egyáltalán nem egészséges ebből a fajta "ételből" naponta nagyobb mennyiséget enni.

E252 (kálium-nitrát): Tartósítószer, a nitrátok és nitritek súlyos környezeti-egészségi veszélyei (a trágyázással kapcsolatosan) naponta kerülnek terítékre. Ennek ellenére pl. a sonka pácolásához használt sós lé megengedett nitráttartalma tízszerese az ivóvízben engedélyezett maximumnak. A nitritet a húskészítmények (töltelékáruk) színezésére használják, emellett a kolbász- és szalámifélék eltarthatóságának növelésére is. A nitrátokat (E251, E252) ezenkívül a kemény (szeletelhető) sajtok tartósításához és speciális halkészítmények érleléséhez is alkalmazzák. A szervezetben a nitrátok nitritekké alakulhatnak, ez utóbbi pedig a gyomorban és a belekben reakcióba léphet más élelmiszer-összetevőkkel. Mindez elősegítheti a rákkeltő nitrózaminok kialakulását. A nitrátok különösen kisgyerekek számára jelentenek állandó veszélyt. Meggátolhatják a vörösvérsejtek oxigénfelvételét, ami cianózist ("kékbetegséget") válthat ki.