Halkonzervekbe nyers hal van?

EGYIK SEM NYERS.

Mért kell megint hozzáértés nélkül válaszolni?

A konzervbe nyersen teszik bele a halat, de utána konzervvel együtt hőkezelik, azaz egy nagy autoklávban megfőzik. Így semmi nem nyers ami konzervben van!!!

Én első

Tévedés kedves válaszoló. Az olajos halkonzervek nem kerülnek főzésre. Az olaj a tartósító szer. Pasztörizálás történik, azaz hirtelen felmelegítés és lehűtés, de ez nem főzés, ugyanúgy ahogy a tej sem forralt tej a pasztörizálás után.

Akkor visszaadom az élelmiszeripari diplomámat, mert nekem nem ezt tanították.

És hogy melegítik és hűtik gyorsan?

Sziasztok!

Vagyis a végeredmény az,hogy a konzervben levő hal nem nyers. :)