Ki szereti a bajai halászlét?

13 35ösnek

Hát én vendéglőben,még nem ettem igazi jót.Mindenféleképp háznál kéne megkóstolnod szerintem.Nincs ismerősöd Baja környékén?

Vagy esetleg Baján a Sobri halászcsárdában,ott talán jó de én mindig itthon csinálom,nekem az a legjobb amit én főzök:)Nem nagy durranás megcsinálni amugy.

Én mindig előtte való nap megveszem a halat,megtisztitom,besózom és rá rakom a hagymát is kilónként 1jó fejet szoktam felaprítani hozzá.Így áll egy napig.Ennek az a jelentősége,hogy finomabb lesz a halhus,ha igy pácolódik egy napig hűtőben.

Amikor nekilátok a főzéshez,mehet rá a víz kg onként egy liter+fél liter amit elforr.Mindig fával tüzelek alá,mert az ad neki egy kellemes füstös ízt.amikor felforr ,mehet bele a tört paprika,fontos hógy jó minőségű paprika legyen.Kg onként 1pupos evőkanál.Szoktam beletenni paprikakrémet és halászlékockát is ízlés szerint,és fokhagymát pár girizdet.De ezt csak akkor teszem bele mielőtt kész 10percel.A sósságát folyamatosan kóstolgatom szükség szerint teszek hozzá sót.Ja és még az elején az erős cseresznyepaprikát is beledobom.van aki külön főzi,hátha szét fől,de nálam még nem fordult elő ilyen.a forrás kezdetétől 35percig szoktam rotyogtatni.Fontos hogy végig jól forrjon,lobogjon.Mindig vékonyra vágom a fákat,amiket dobok a tűzre nehogy kialudjon főzés közben.Közben lehet borozgatni:)Mikor kész házi gyurt tészta a legfinomabb hozzá,de én szeretem kenyérrel is,attól függetlenűl,hogy bajai vagyok.jó étvágyat hozzá:)