Az emberek többsége miért van meggyőződve arról hogy a kocsonya az kizárólag csakis téli étel amikor a valóságban pont hogy nyári?

Személy szerint lefagyasztott cumóból nem szívesen készítenék kocsonyát.

Annál meg jobb nincs, mikor frissen, disznóvágáskor belekerül a bőre, farka, füle stb. Ami persze nem bolti.

Huhh, hát ez ízlés kérdése talán. Kinek mikor esik jól nekem pl se nyáron, se télen... 😅

De fagyit télen is eszek... szóval ez ilyen egyéni dolog.

Kevered a szezont a fazonnal. Egy étel nem (feltétlenül) attól lesz téli vagy nyári, mert nyáron hűt, télen meg "fűt", vagyis melegít. Ha így lenne, akkor nyáron, a 40 fokos kánikulában nem forró lángost árulnának a strandon a büfében, meg nem frissen sült forró hekket sültkrumplival. Akkor ezek téli ételek lennének. Meg a forró húsleves is.

A kocsonya nem nyári étel, hanem téli. Mégpedig azért, mert nyáron a 35-40 fokos kánikulában megsavanyodna, mire kihűlne. Meg sem alvadna, be sem "kocsonyásodna" olyan forróságban. Ehhez hideg kell. És otthon, házilag kevés hely van a hűtőben 10-15 tányér kocsonya elkészítéséhez, otthon nehezen megoldható nyáron a főzése. Sőt, nyáron általában a hozzávalókat sem kapod meg a piacon vagy a hentesnél. Azért van a téli időszakban a disznóvágások ideje, mert olyankor jobban elállnak a húsok és húskészítmények, pl. a lesózott sonka, ami hetekig áll a sóban (nyáron befülledne, megbüdösödne, tönkremenne hűtés nélkül) vagy a kolbász és a hurka a füstölőben ugyanígy kuka. Ezek nyáron tönkremennének hűtés nélkül. Télen a hidegben van a szezonjuk, mert akkor a legalkalmasabb az időjárás az elkészítésükre. A kocsonya is ezért téli étel és nem nyári. Lehet, hogy nyáron a melegben kellemesebb lenne fogyasztani, csak olyankor nehéz beszerezni hozzá az alapanyagokat és nagyon nehéz elkészíteni illetve tárolni a kész ételt, mert keveseknek van otthon 2-3 hűtője. Ezért téli étel. Nem attól függ, hogy mikor ennéd szívesebben, hanem hogy mikor alkalmas az időjárás az elkészítésükre és a tárolásukra. Vagyis hogy mikor van a szezonja.

Te meg tipikus esete vagy az értetlen kérdezőknek.

Ha ti mindenáron nyáron akartok kocsonyát főzni, akkor tegyétek. Nem tilos. Az emberek 99,999%-a nem véletlenül télen főzi. De te biztos okosabb vagy mindenkinél. Hajrá, főzd és tárold nyáron, ha neked úgy tetszik. De ettől még nem lesz nyári étel. Nem hinném, hogy mindenki rosszul tudja, csak te tudod jól.