Ha felfozzuk a hazi tehentejet es levesszuk a "bundajat" vajon hany %os zsirtartalmu lesz a tej (pl. ha nyersen 4%os)?

nagy tévedés, hogy a kicsapódott fehérje, a bőre a tej föle, színe, vagyis a tejszín , ami zsír.

ha lefölözöd, akkor zsírmentes lesz a tej.minden egyéb

benne marad, vagyis a fehérje, a tejcukor és az ásványi anyagok.

üdv-tejes-

Utolsó: hallottál már valaha olyat, hogy a zsir ah felmelegitik összeáll felületté, mert kicsapódik? Mert ugyanis az összes zsir - igy a tejzsir is - melegités hatására folyékony lesz, idövel leég, de sose csapódik ki, erre CSAK a fehérjék képesek.

A tejszin/tejföl meg a tej tetejére feljött sürün folyós zsirréteg.

nem vitatkozom veled, de az utolsó mondatod igaz, ugyanis én is erről beszéltem.

szóval a tejzsír az ami a forralt tej tetejére kerül márcsak a fajsúlya miatt is....

-tejes-