Miért módosítják a kukoricakeményítőt? És hogyan?

A keményítőt azért módosítják,hogy felhasználható legyen az élelmiszerek elkészítéséhez,keverhető legyen például vízhez,tejhez.

MÓdosítani,fizikai,kémiai és genetikailag tudják.

Gyakorlatilag azért van majdnem mindenben jelen,mert "összefogja" az élelmiszer alkotórészeit.

Mi a pékségben például használjuk a keményítőt,hogy ne ragadjon le a tészta a vetőszalagra,így hiába nem dagasztjuk a kenyérbe,fánkba,rá kell írni a cimkére, hogy tartalmazza,mivel érintkezett vele a tészta,mivel van aki allergiás erre az anyagra.

Röviden ennyi.

Maszatka,a pék