Írnátok nekem egy hiteles étkezési napi menüt 1240-ből? akkori étkezési egységekre lebontva, különböző rétegeknél

10, nyilván a kenyér volt de az a drágább opció. A gabonakásák olcsóbbak voltak, hiszen nem kellett lisztet őrölni, kovásszal vacakolni.

Egytálételek, levesek is mindenképp fontosak voltak, hiszen ezekbe kb bármit bele lehet főzni, a rágósabb húsokat, belsőségeket, fásabb gyökérzöldségeket is.

Ezt felvizezni is viszonylag egyszerű, meg szükség esetén pl csalánt is meg lehet főzni főzeléknek, levesenek, és nem tűnik fel annyira.

A parasztok valószínüeg nagy részt ilyen kásákat ettek, 10-15 fős háztartásban, egyszerre főzve egy nagy kondérral.

Ha épp szezon volt, akkor a reggeli (hajnali) kása után mindenki ment a dolgára, és vittek magukkal valami uzsonnát (szalonnát, sajtot, kenteret, ami épp volt), vagy az erre a célre ületett fákról szedtek gyümölcsöt a földek mellett.

Aztán vacsorára vagy megint kása, vagy valami egytálétel.

Aztán persze ha szegénység volt, akkor valamelyik étkezés simán kimaradt.

A gazdagabbak meg általában fehérebb kenyeret, édesebb ételeket, szebb húsokat ettek.

Az édes íz jellemzőbb volt a húsételeknél is, a gazdagok szerették megmutatni, hogy telik nekik mézre, friss gyümölcsre. Mint ahogy ma is létezik almával töltött malac, marha meggymártással, akkor is voltak hasonló ételek.

Az utazók meg pitéket ettek, amiken a tészta a csomagolás volt, nem igazán volt élvezhető.

Illetve a modern élelmiszer ipari kritériumok nélkül sokkal több minden simán megesett.

Pl a molnár kicsalt egy részt a hozott gabonából, tett bele krétaport.

A kofák simán eladták apró darabokban a kóbor kutyákat, macskákat, mókusokat, patkányokat, ha épp más nem volt. A messziről jött embernek meg pláne.

Szóval szükség esetén kb bármit megettek, kevésbé voltak lefeketett receptek, még az úri konyhákon sem.