Kérhetnék olyan süti receptet amiben megmarad a bele nyomott minta?

A linzer sem ilyen, az is inkább úgy működik, hogy rátesznek kivágott mintát.

Amire te gondolsz azt úgy tudnám elképzelni, hogy akár a linzer tésztát, de lehet leveles is kivágnak, és ráborítanak valamilyen töltelékre pl. almás pite. Nem írtad mi a cél, de lehet, hogy egyszerűbb bármilyen sütit sütni, és cukormázzal ráírni.

Nekem ez a tökéletes sütipecsétes keksz, anno egy Good Food újságból másoltam ki a receptet, azóta csak ezt készítem (ha sütipecséteset szeretnék).

Vajas keksz alaprecept (Kb. 50 db lesz belőle)

• 400 g liszt

• 100 g porcukor

• 200 g vaj

• 42 g hideg víz

• egy csipet só

Keverjük össze a száraz alapanyagokat (liszt, porcukor, só). Morzsoljuk hozzá a hideg vajat. Amikor nagyjából egyforma szemű morzsákat kapunk, öntsük hozzá a hideg vizet. Gyúrjuk egyneművé. Fél órát pihentessük a hűtőben.

Melegítsük elő a légkeveréses sütőt 180 fokra, és szaggassuk ki a kekszeket. A tésztába pecsételt felirat vagy minta sütés után is jól látható lesz. A kiszaggatott kekszeket helyezzük sütőlapra, és toljuk be a mélyhűtőbe legalább fél órára. (Vagy a normál hűtőbe másfél órára.) A lényeg, hogy jó hidegre hűljön. A hűtőből egyenesen a sütőbe tegyük, kb. 10 percig süssük. Figyeljük, nehogy megbarnuljon, megégjen a keksz.

Citromos keksz

Az alaprecepthez még:

• 42 g víz helyett 21 g víz és 21 g kifacsart citromlé

• 2 citrom reszelt héja

• fél vaníliarúd magja (vagy 2 teáskanál vanília aroma)

Kakaós keksz

Az alaprecepthez még:

• 400 g liszt helyett 370 g liszt

• 30 g kakaópor

• fél tk. őrölt gyömbér

• fél tk. őrölt fahéj

Megjegyzés: Ez az IGAZI vajas keksz. Tehát nem linzer, hanem KEKSZ. Roppanós, finom, megtartja a sütipecsét mintáját. (Sütipecséttel kipróbáltam!!!)