Mi az a "húsos hurka" és mióta létezik, mi a történelme?

Tévedés, a húsos hurkában NINCS rizs, az Alföld déli részén szokták készíteni. Hasonló, mint a disznósajt, de durvára darálva vannak benne az összetevök, nem darabokban, és hurkabélbe töltik.

Általában frissen fogyasztják, de sokszor meg is füstölik.

Én elöször anyósoméknál ettem, feléjük mindig is készítettek ilyet disznóvágáskor.

Ahogy a kettes írta, Bács-kiskun megyében, a bácskai részen nagyon régóta szokás, már a nagymamám is gyerekkorában ismerte, náluk megszokott volt rizses-májas hurka mellett.

Nagyon szerettem mindig, sajnos nehezen lehet hozzájutni.

Tényleg hasonlít a disznósajtra, de érdekes módon attól, hogy nem csíkokra vágva vannak benne a húsok, hanem nagy lyukon darálva, elég más íze lesz töle.