Melyik a kedvenc sajtod?

A mesesajt csokis kockasajt volt, kb. vagy 30 éve.

Én nem nagyon szeretem a sajtokat, de a tejszines kockasajtot megeszem, és a camenbert sajtokat is szeretem. És a sokak által utálatnak örvendő pálpusztai a kedvencem, de sajnos ez sem olyan már mint 10-20 évvel ezelőtt.

Érdekes, hogy a sajtos ételeket viszont kifejezetten szeretem.

Kérdezőnek és Mindenkinek, aki szeretne otthon sajtot készíteni:

- 1 liter bármilyen zsírtartalmú tej

- 1/2 kg. túró

- 6 dkg. vaj

- 1 db. felvert tojás

- egy csapott kávéskanál szódabikarbóna,

- só izlés szerint

- izesítő /petrezselyem, törött bors, kapor, házikolbász

apróra törve, stb./

A tejbe belemorzsoljuk a túrót és éppen, hogy csak megforraljuk. Sűrű szűrőbe öntjük és hagyjuk lecsepegni /1 órán belül tökéletesen lecsepeg/

Az olvasztott vajba beletesszük a lecsepegtetett túrót, a felvert tojást, a szódabikarbónát, a sót és kis lángon 10 percig folyamatosan kavargatva főzzük. Mikor levesszük /kész/, hozákeverjük az izesítő anyagot. Másnapra olyan állaga lesz, hogy akár reszelheted is. Melléktermékként igen egészséges írót kapunk, ami üdítőként is kiváló.

A túró nem egy olcsó mulatság, ezért a szavatossági lejárat előtt szoktam venni akciósat és a mélyhűtőben "gyüjtöm" a sajtkészítéshez.

Karaván,Márvány,Bakony camembert,Hóvirág

Ne sajnáld a Mesesajtot,szerintem bűn rossz volt!

Emlékszem gyerekként sokáig ácsingóztam azért hogy megkóstoljam ,mit ne mondjak életem egyik legnagyobb csalódása volt mikor ettem egyet!:DDD