A bekristályosodott méz jó vagy rossz? Nem a sok cukor miatt kristályosodik be?

A virágméz ilyen. Általában akkor cukrosodik be, ha hidegben van. Ha radiátorra teszed, akkor "megjavul". Rossz nem lesz ettől, csak furán néz ki. Ha nem szereted így látni, akkor vegyél pl akác- vagy hársmézet, azok elvileg nem cukrosodnak, csak épp sokkal drágábbak.

Igazi termelői méz ikrásodik sűrűsödik , a hamis mindig folyik és amellett hogy ártalmas többe is kerül .

De, a sok cukor miatt kristályosodik be. (De ezt ne hozzáadott kristálycukorként értsd!) Kb 30....40 fokC- on kezelve megszünik.(Pontos értéknek, idönek nézz utána a neten! Ha tulmelegited tényleg cukorszirupod lesz méz helyett!)

Termesztés velejárója a méznek a kristályosodás.

A papám méhész, az ő méze is bekristalyosodik. Ltalaban 5-6 hónap alatt. ekkor felmelegítem kicsit es kesz. Viszont mi is csomagolunk párnába mézet, én magam szoktam kiküldeni a mintákatt a wesslinghez diasztáz aktivitas es szulfonamid vizsgálatra, mindig megfelel. Úgyhogy amit a polcról leveszem, az is be van vizsgálva és nem hamisítvány

Vannak olyan mézfajták amik hajlamosabbak ere ,de ha felmelegítése éltünk ez a jelenség.

A méz nem cukrosodik, hanem kristályosodik. Ez természetes folyamat, amelyik mégsem ott baj van. A repce méz kristályosodik a leghamarabb és még a napraforgó is az akác, vaddohány később. Sajnos szokták a mézet hamisítani is, de nem olyan egyszerű módon hogy cukrot keverjenek hozzá. Akik csinálják azok értik a dolgukat itt inkább nem írnám le hogyan csinálják. A kristályos méz is ugyan olyan egészséges. Akit zavar az teába téve vagy kb. 30-40 fokig melegítve megszüntetheti ezt. Viszont kb, 70 foktól a vitaminok károsodnak benne el is tűnhetnek. Én inkább kristályos mézet eszem, mert az biztos olyan ahogyan a méhek a nektárt begyűjtötték.

A virágméz ilyen ha így nem szereted vegyél akác vagy hársfa mézet az nem cukrosodik be.