Mi lehet az oka, hogy a pálinkát desszt. Vízzel hígítottam 48 fokosra, és most 2 hónap elteltével csak 40 fokos? Arra is ügyeltem a hígításnál, hogy a pálinka és a víz azonos hőfokú legyen. Jól záródó üveg edényben tárolom.

A pálinkát 20°C fokon kell mérni, akkor adnak a fokolók viszonylag pontos értéket. Ha ettől melegebb vagy hidegebb, akkor egy táblázat alapján szoktam megállapítani a valós értéket. Ennek a leírásnak az alján találod a táblázatot:

[link]

Pl. egy 30°C fokon mért 48%-os pálinka, valójában csak 44,2%-os.

Tehát, ha a pincébe állítottad be a szeszfokát és most meg a meleg lakásban mérted, akkor könnyen előfordulhat akár ekkora eltérés is.

Esetleg valaki megkóstolta és utána felöntötte vízzel :)