Pálinkát föztem és az elsö főzésnél az alszesz nem volt 10 fokos mi lehet a baj?

Hát, abból kiindulva, hogy február van, a legvalószínűbb, hogy túl sokáig tartogattad és nagyrészt ecet lett az alkoholtartalmából. Gondolom nem egy mennyei illatú cefre volt, amibe lett volna gusztusod belekóstolni. Persze az is lehet, hogy eleve ki sem forrt rendesen.

Kár a tüzelőért, nem érdemes kifőznöd.

fehér réteg nem biztos hogy baj ugyanis mivel nem mostad meg a gyümölcsöt ( mi is volt?) azért kiforrja a koszt meg ilyesmiket az gyülik össze fent... Okok az alszesz alacsony fokára: nem forrt ki a cefre , alacsony volt a cukor fok, tul sokáig tartottad, alma cefrét pl mustfokolóval szoktuk fokolni most meg nem mondom hogy de talán ha elkezd csökkeni a cukorfok akkor kell fözni vagy bizonyos cukorfoknál...

A fehér lepedék kialakulásának oka a cefre alacsony alkoholtartalma. A cefre tetején vékony fehér hártya képződik, amely az idő múlva megvastagodik ( ezt nevezik pimpónak ) Ha sokáig tárolod a cefrét, akkor a pimpó darabokra szakadva a lesüllyed és így a cefre tovább romlik. A virágélesztő feléli a cefre alkoholtartalmát és a savak jó részét is lebontja. Védekezni úgy lehet ellene, hogy próbálod elzárni a levegőtől, mert a virágélesztők szaporodásához (is ) szükséges a levegő jelenléte. Legközelebb figyelj oda a cefrézésre és próbálj vezetett erjesztést csinálni....