Igaz, hogy a házipáninkában, legyen bármilyen jó minőségű és finom, elvileg a pálinkákban kimutatható minimális mennyiségben a metil- alkohol?
Figyelt kérdés
#pálinka #Metil- alkohol
2017. jún. 13. 17:54
1/7 Phoney 
válasza:
válasza:Minden égetett szeszben van kimutatható mennyiségű metil-alkohol. A házipálinkában általánosságban nincs több metanol a boltinál (sőt, a legjobbakban bőven átlag alatti szokott lenni), és még a legelcseszettebb technokolszagú kerítésszaggatókra sem jellemző, hogy a bolti pálinkában megengedett mennyiség fölött lenne. A kontárul csinált pálinka nem a metanoltól károsabb, hanem egyéb kongenerektől.
2/7 anonim válasza:
válasza:A pálinka eleve többek között arról ismerszik meg laboratóriumi körülmények között, h tartalmaz metilt. Szóval ha túl kevés van benne az gyanú alapja lehet arra, h hamis. De tudtommal a borban is keletkezik némi, nem csak az égetett szeszben.
3/7 Phoney válasza:
válasza:ma 09:23
Igen, erjedéskor keletkezik, szóval minden alkoholos italban van belőle.
4/7 anonim válasza:
Feltételezem elhanyagolgató mennyiségről beszélünk mindkét esetben. Esetleg tudjátok, hogyan keletkezik? Egyedül a sörfőzés kémiájához konyítok ha alkoholról van szó, de ott tudomásom szerint nincs jelen metil-alkohol. A szerves kémiához viszont azért értek valamennyire és egyenlőre nem tudom elképzelni, hogy bor erjedésénél metanol keletkezne, szkeptikusan állok a dologhoz. Ha valahogy bizonyítanátok, megköszönném.
5/7 Phoney válasza:
válasza:Bélajos:
A metanol forrásaként a pektint szokták megjelölni (ennek bomlásakor szabadul fel metanol), a legtöbb növényi alapanyagban előfordul, gabonában (és azon belül árpában) is, de a gyümölcsökben szokott lenni a legtöbb. Mindig jelentéktelen metanolmennyiségről van szó (bár aki napi szinten lezúgat egy üveg töményet, annak hosszabb távon lehet, hogy nem a pálinka a legjobb választás). Látványos metanolmérgezést sosem a kontárul készült ital, hanem a metanollal pancsolt ital okoz, de ma már ez is elég ritka.
7/7 johny85 
válasza:
válasza:fél éve áll a cefrém a pincébe szerintetek kifözem még,vagy tartalmazhat eg. kárositó metilt?
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!