A Brut feliratú pezsgő, száraz pezsgő?

@3: majdnem, de pár kategória kimaradt :)

Valójában a sor így néz ki:

Brut nature -> extra brut -> brut -> extra dry/extra sec -> demi sec -> doux

Ami az érdekessége ennek a sornak az az, hogy egy brut nature egyáltalán nem biztos, hogy kevesebb cukrot tartalmaz, mint egy brut, illetve egy extra brut meg brut is takarhat pöccre ugyanolyan cukortartalmat.

A brut nature (avagy magyarul nyerspezsgő) annyit jelent, hogy a másodlagos erjesztés végeztével nem küldik meg a pezsgőt az ún. expedíciós likőrrel (másnéven dosage likőrrel), ami alapból a pezsgőkészítésnél az édességszint beállítására szolgál. Ugyanakkor a másodlagos erjesztést elindító, ún. tirázslikőr cukortartalma nem mindig forr ki 100%-ig, ezért akkor is maradhat valamennyi cukor a pezsgőben, ha nem kap expedíciós likőrt. Viszont a brut nature/nyerspezsgő felirathoz ennek az esetleges, a tirázslikőrből ottmaradt maradékcukornak kevesebbnek kell lennie, mint 3 gramm litereknént.

Az extra brut azt jelenti, hogy 6 gramm per liter alatt van a pezsgő cukortartalma, a brut pedig azt, hogy 12 gramm alatt. Ugyanakkor pl egy 5g/l cukortartalmú pezsgőre rá lehet írni azt is, hogy brut és azt is, hogy extra brut - ez a két kategória részben (0-6g/l tartományban) átfedi egymást. Illetve egy brut/extra brut pezsgőnek lehet 0g/l a cukortartalma (azaz lehet csontszáraz), míg egy brut nature, ahogy írtam, tartalmazhat 3g/l cukrot.

A többi kategória nem fed át, és nincs ilyen kavar köztük, ott szépen megy felfelé a cukorszint.

A kérdező kérdésére egyébként az a válasz, hogy igen, száraz.

Vááhh, és én is kihagytam egy kategóriát...

Szóval a sor immáron tényleg helyesen:

Brut nature -> extra brut -> brut -> extra dry/extra sec -> dry/sec -> demi sec -> doux

Ez egy hazánkban tradicionálisan palackban erjesztett rendkívüli brut, tehát száraz pezsgő finom buborékokkal. Ínyenceknek javaslom kóstolását!

[link]