Csavaros bor felbontás után mennyi ideig marad iható állapotban?

Ha már felbontottad, akkor hűtőben. Hogy mennyi ideig lesz jó/iható, nagyon nehéz megjósolni, pláne látatlanban. Függ rengeteg mindentől - a borban lévő szabadkénessav-szinttől, különböző fenolos komponensek mennyoségétől és összetételétől, alkoholtartalomtól (ezt legalább kb-ra tudjuk), savtartalomtól - és akkor még csak a bor beltartalmi értékeit soroltuk. Szóval nem, hogy több száz, de több ezer százalékos eltérések lehetnek eltarthatóságban, bortól függően - még tippelni is lehetetlen. Egyébként vannak borok, amik az első egy-két nap még javulnak is. Mindenesetre én törekednék a pár napon belüli elfogyasztásra.

1-2 napig szoba hőn is elvannak. Nem kell félteni a borokat. Nem romlik gyorsan. Hűtőben akár hétig is. De ki az, aki vörösbort lehűt fridzsiderben?

Mindegy mit tapasztalsz, Mojjó úgyis jobban tudja mit érzel :)

Nem tudom, kedves ötös, én egészen úgy emlékszem, hogy az egyes hozzászólásban pont arról beszélek, hogy kb lehetetlen megmondani, mennyi ideig áll el egy bor felbontás után. A hűtés annyiban segít, hogy lassítja mind a spontán, mind az enzimkatalizált kémiai reakciókat (jelen esetben főleg a bor eloxidálódását), illetve a bort esetlegesen károsító mikroorganizmusok sem a saját hőmérsékleti optimumukon lesznek, így azoknak is kevésbé lesz kitéve. Magyarán a hűtő segít. De ha olvasod, amit írok, akkor láthatod, hogy még véletlen sem tennék tippeket, hogy egy bor akár hűtve, akár hűtetlenül meddig áll el. Ha két hétig, akkor addig.

Szóval, akkor nem lehet baja az embernek tőle, mert ha finom, akkor nem lehet romlott, ugye?

Nem, nem lesz tőle semmi bajod, nyugodtwn ihatod :)

Kösz.

Ha csak szabadon tárolod, akkor pár nap, de már egy nap után is romlik a minősége. Viszont lehet már kapni egyszerű "kézi vákuumcsomagoló pumpákat" és borzárat, amivel ha levákuumozva a hűtőben tartod, akár több hétig is simán eláll.