Cefrézési hiba okozhat metanolos pálinkát?

Az „előpárlattal elvehető metanol” csak egy áltudományos baromság, ami a metanol forráspontján alapszik, csakhogy az anyagok forráspontja a TISZTA állapotukra vonatkozik, oldatokban nem érvényesül. A metanol egy része gyakran elvehető az előpárlattal (a főző felépítésétől függően), de ha egy cefrének veszélyes metanoltartalma van, akkor a pálinkának is az lesz.

Minden cefrében (és ezáltal pálinkában is) van metanol, a mennyisége elsősorban a cefrézés szakszerűségén múlik. De akármilyen rossz is egy pálinka, akkor sem lesz súlyosan mérgező, a hirtelen vakulásos eseteket a hozzápancsolt metanol szokta okozni.

Na tanultam valamit. :)

És mi a helyzet a házilag barkácsolt főzőkkel? Mostanában sok helyen láttam, ott van veszélye hogy esetleg sok a methanol? Vagy aki tudja mit csinál az meg tudjaa ezekkel rendesen csinálni?