A borok címkéjén mit jelentenek ezek a felíratok? cuvée, barik, reduktív

Azt jelenti, hogy milyen hőfokon készült:

cuvée - -15 fok körüli

barik - 0 fok körüli

reduktív - kifejezetten meleg hőmérsékeltű bor

Atyaég, nehogy elhidd az első választ :D Vagy ugratott az első válaszadó, vagy őt ugratták, és ő is elhitte. Nagyon nem erről szólnak ezek a címkék - na meg ami azt illeti, pl 0 fok körül eleve nem is lehet bort készíteni :)

- Cuvée, avagy néhány címkén magyarosan küvé: többféle szőlő borának ún házasítása. A bor nem egyféle szőlőből készül, mint a fajtaborok, pl egy kékfrankos, vagy kadarka, hanem többféléből, pl kékfrankosból és kadarkából együtt. Ilyen pl a bikavér is a széles körben ismert küvék közül.

- barik, avagy barique: kisméretű, belül pörkölt fahordóban ért bor. Az így készült borok jellegzetes ízekkel gazdagodnak, mint vanília, vaj, csokoládé, pörkölési aromák. Nem minden bornak áll jól és könnyen túlzásba lehet vinni.

- reduktív: oxigéntől elzártan, tipikusan acéltartályban erjesztett és ért borok. Az így készült borok tipikusan könnyedebbek, direktebben gyümölcsösek, mint a hordós érlelésű borok. (Cserében azoknak is vannak előnyei - a barik és a reduktív borok között azért vannak fokozatok.)

Érdekességképpen: a reduktív borokat pont, hogy alacsony hőmérsékleten szokás erjeszteni :)

zolidobos:

Ó, köszönöm a felfelé pontozást! :)