A rozét ha megbontom megromlik?

Mielőtt tényekről beszél valaki, jó lenne tájékozódni a tényekről :)

A borba nem csak erjedési oxigént szoktak "hagyni", hanem adagolnak is hozzá nagy nyomáson és alacsony hőmérsékleten, hogy finom bubik keletkezzenek benne. A drágább pezsgő borokban ez természetes úton keletkezik. A reduktív eljárás során nem csak az fermentáció során keletkezett bubikat érezzük szénsavasnak, hanem az ásványosság is ezt az érzést erősíti. A habzó, vagy gyöngyöző borok többnyire önmagukban termelt bubikat is tartalmaznak, de a divat és a költség miatt bizony szoktak hozzáadni CO2-t.

Lásd még:

Mészáros - Bubi

Gere - Co2Mix (komisz)

Bolyki - Cucc

Juhász - Egri Gyöngybor

[link]

[link]

[link]

stb,stb,stb