Mitől függ, hogy hány puttonyos egy bor és az mit jelent?

A bor és aszúszemek aránya határozza meg a bor koncentrációját, így alakul ki a 3,4,5,6 puttonyos kategória. (Ami tehát régi mértékegység.)

Jelentése egy gönci hordó (136 l) alapborhoz kevert aszúszem mennyiség. Tehát ahány puttony (20-22 kg) aszúszemet kevertek ehhez a mennyiséghez (136 literhez) annyi puttonyos aszút kapunk.

Azt hiszem most már valahogy másképp határozzák meg.

Mivel nem mindegy, hogy 5 puttony gyenge minőségű aszút adnak hozzá vagy 3 puttony kitűnő minőségűt.:)