Fontos léenne a gyors válasz. A tiszta szesz megromolhat? Most dobjuk ki a házi likőrt akkor vagy még hagyjuk érni?

tegnap főztem házi csokilikőrt (5 dl víz, 50 dkg cukor, 8 dkg kakakó) és a kész sziruphoz 3 dl 96%os szeszt öntöttem, ezt mondta a recept. Tudni kell, hogy az említett szesz már vagy 30-40 éves, de kibontva nemvolt, hűvösön tároltuk. Tegnap nagyon alkoholszaga volt még a likőrnek, ma belekóstoltam kicsit, hát szinte kikiabál belőle a szesz, elég rossz így :S Ajándékba adnám, de így egyelőre azt se tudom, hogy főzzem-e inkább újra a likőrt de már valami mással, pl. vodkával öntsem fel a végén vagy hagyjam még érni pár napot? Lehetséges, hogy tényleg megromlott a tiszta szesz?

Írjatok kérlek! Köszönöm.