Gabona párlatot hányszor kell átfőzni?

Én úgy tudom, hogy az alapanyagtól függetlenül, egyszeri átfőzés eredménye a vodka, kétszeri átfőzésé a pálinka, a harmadik után jönnek létre a különlegesebb italkategóriák (whisky pl. ). Ezért is van az, hogy az oroszoknál van pl barackvodka, szilvavodka is, illetve ezért nem ugyanaz a gabonapálinka és a whisky. A konyak és a grappa is az átfőzések számában különbözik.

Aztán lehet, hogy nem egészen így van, nem vagyok olyan nagy piás :-)

Hogy hányszor, az ízlés kérdése (a skót malátawhiskyt pl. csak 2× főzik).

A vágást viszont másképp kell csinálni, mint a pálinkánál (nagyobb elő- és utópárlatot kell elvenni), mert különben olyan tömény lisztszaga lesz, hogy malmot csinál a szobából. Ezt a nagyobb mennyiségű elő/utópárlatot viszont újra le lehet főzni, és annak a közepe megint mehet a párlathoz. (És ez nem lesz rossz minőségű, mint a pálinka esetén.)

(Az alszeszt egyébként tényleg sok helyen vodkának hívják, nem tudom, miért, de ennek természetesen semmi köze a tényleges vodkához.)

Ha szűrik, akkor csak a kész párlatot szűrik (pl. egyes amerikai whiskyket).

A vodka eleve 95,6%-os rektifikált szeszből indul, és azt szűrik még tisztábbra.

Amikor a fejét-farkát finomítják újra sima kisüstön, akkor ennek már nem teszik el az elő- és utópárlatát (max. háztartási oldószernek). Thumperen főzve viszont használható a következő cefréhez keverve.