Honnan lehet Borovickát rendelni?

A hármas válaszolóval ellentétben én kifejezetten szeretem.

Boróka pálinka a magyar neve, a Juniperus terméséből készült nem túl erősre főzött pálinka.

Én minden évben készítek magamnak 1-2 litert, emésztést segítő hatása miatt, csak mindíg korábban elfogy.

Az egész ország webáruházai sem tartanak borovickát (az egyiknek volt egyféle, csak „nem rendelhető”), és még a nemzetköziek közt sem találni ilyet.

A szlovák és cseh webshopokban persze van, de onnan meg nem szállítanak ide.

A borovicka semmiképp nem „borókapálinka”, hanem mindig tisztaszesz az alap, és ahhoz vagy borókapárlatot kevernek, vagy borókát áztatnak bele és újra lefőzik, mint a gint. Tiszta borókapárlatot igen ritkán palackoznak, mert egyrészt drága (3,5 decit láttam hatezerért), másrészt meg igen erős íze van.

A szeretem-nemszeretem kérdéshez egyébként azért egynél (kettőnél) több márkát kellene megkóstolni, mert nincs az a finom italfajta, amiből ne gyártanának rengeteg kukába valót is. Ginnél sem mindegy, hogy Marine Dry vagy Beefeater... :)

A rendes borovička 40%-os. A borovička nem gin. A gin gabonaszesz természetes juniperus aromával. A borovicska boróka bogyó párlat, semleges szesz és víz. Másik módszer a boróka bogyók szeszben áztatása és ennek a kifőzése. Így készül a morva Jelinek cég minőségi Slovácká borovičkája. Felvidéken Liptóban és Szepes megyében csinálták hagyományosan a Fenyővizet - Borovičkát a 19. század végén, eredetileg a durva ízű krumplipálinkát szelídítették borókával. Szlovákiában Trencsénben kezdték gyártani nagyban 1933 ban Juniperus néven. Exportálták is. 1952-től nemzetközi védjegyet kapott a Juniperus Borovička 40%. Ezt borókabogyó fermentálásal készítik, utána az aromatikus anyagokat kilúgozzák és desztilálják. Élesztővel gyorsítják az érjesztést. A jó kárpáti boróka - Juniperus communis bogyója jó évben 25% cukrot is tartalmaz. A déli mediterrán borókafajták silányabb ízűek és terpentin mellék ízük van.

Gyártanak még ilyet Horvátországban, Szlovéniában - Brinjevec nevű, Szerbiában - Kleka, Svájcban - Geniévre és Ginepra, Németországban és Svájcban - Steinhäger, Németországban és Ausztriában - Dornkaat vagy Wacholdergeist.

Cseh (morva)- Slovácká borovička, Bošácká borovička.

Szlovák védett márkák: Spišská borovička 40%, Slovenská borovička 40%, Old Herold - Juniperus borovička 40%