Gyógynövényes (gyomorkeserű) likőr házilag. Mit lenne érdemes még beleraknom?

Vigyázz vele, hogy milyen gyógynövényt mivel társítasz!

Alapként tulajdonképpen egy tinktúrát készítesz.

A fehérüröm pl gyomor- és bélfekélyben szenvedő betegeknél káros hatású.

A cickafark ösztrogén dominanciában nem használható.

Elterjedt likőrfűszer ezeken kívül pl. a fekete üröm, édeskömény (közönséges vagy római; előbbi kámforosabb, utóbbi finomabb), izsóp, citromfű, angyalgyökér, koriandermag, veronikafű, borsmenta, szerecsendió, narancs- és citromhéj, tárnicsgyökér, kakukkfű, szegfűszeg, fahéj, kamilla.

Ezekkel mind érdemes kísérletezni, de a felsoroltakhoz (a cickafarkat nem ismerem) talán citromfüvet, szegfűszeget, fahéjat tennék. (Igazából keserűlikőrt igen ritkán csinálok, inkább egyéb növényi likőrt és vermutot.)

Az egész citrom nem tudom, mennyire jó ötlet, csak a héját szokták használni, hogy ne legyen tőle savanyú. Az ánizzsal nincs jó tapasztalatom ilyen gyenge szeszben, az csak 70% fölött szokta jól ereszteni az ízét. 40%-os szesszel azokra az ízekre lehet számítani, amik teában is kiáznak, az illóolajokra nem, vagyis ez még nem tinktúra (ezt jól mutatja, hogy a 40%-on áztatott likőr nem válik zavarossá hígításkor).

1 literre hígítva kb 25–28%-os marad attól függően, mennyit szívnak fel a növények.

Általában elfogadott szabály, hogy a növények szárai valamennyire rontják az ízt. Szerintem kóstolás alapján el tudod dönteni, érdemes-e beletenni, elég mentás íze van-e.

A tiszta kristálycukor kihagyása és a 30 deka karamell lehet, hogy nem jó ötlet. Nem próbáltam még így, de szerintem nagyon elviszi az ízt. Nincs olyan kereskedelmi keserűlikőr (a legjobbakat is beleértve), amihez ne adnának tiszta cukrot is.