Lepréseltem a szőlőt, hogyan tovább, hogy bor legyen belőle? 5 liter lett

Ha 5 l, akkor ezekkel az arányokkal:

1. Tegyél hozzá 25 g cukrot. 16 C-fokon tartod folyamatosan.

2. Erjesztés közben melegedik majd a cefre, 16-20 C-fok között kell ilyenkor tartani.

3. Figyelj arra, hogy minél kisebb szájú zárt üvegedényben tartsd.

4. Az erjedés 6-14 nap alatt megy majd le.

5. Először zavaros lesz és bugyogni fog a teteje ("zajos erjedés"), utána lecsendesedik, opálos lesz, majd a zavaros rész leül az aljára ("csendes erjedés").

6. Ha látod a -barnás, háztartási élesztőhöz hasonló- seprőt leülepedni, fejtsd le egy vékony gumicsővel a felső részt.

7. Tegyél bele 2 g C-vitamint (aszkorbinsav, ami redukálja)Majd tedd hűtőbe 2-3 napra("hideg ülepítés" és borkő-stabilizálás).

8. Ha leülepedett, kiveheted a hűtőből, és fejtsd megint le a tetejét.

9. Kész a majdnem hiperreduktív BOR -kénezés nélkül!

10. Jó fröccsözést!

8. A felső rész