A kérdésem a következő lenne azt hallottam hogy a boroknak az alkohol tartalma évenként nő nem tudom hogy ez igaz e vagy sem de ha igen akkor hány %-kal nő egy év alatt?

Nem igaz. Az alkohol az erjedés során keletkezik, amikor a szőlőben (vagy más gyűmölcsben) lévő cukrot lebontják az élesztőgombák. Ez a folyamat egy bizonyos ponton véget ér, mert a képződő alkohol gátolja a további bomlást. Ezután már csak kevesebb alkohol lesz a borban, vagy mert szabad levegőre kerül és párolog, vagy mert megiszod. :)

Még valami eszebe jutott. Ha esetleg valami miatt - mondjuk túl meleg a hely - korábban leáll a bomlás, mint ahogy az normális körülmények közt történt volna, akkor a maradék cukor és élesztő egy későbbi időpontban újra reakcióba léphet egymással, vagyis a bor újra "forrni" (utóerjedés) kezdhet. Ez esetben még nőhet valamennyit az alkoholtartalma.

Én ittam 30 éves Tokaji Aszút és olyan volt,mint a szirup..

Butaság.