Ha forralt bort készítek, akkor a bornak megmarad az alkohol tartalma vagy kifő?

A bort elkezded melegíteni hozzáadod az adalékokat és nem kell a száz fokot se elérnie 85-90 fok bőven elég.

A bort ne nagyon melegítsd és ne forrald! Vízbe beleteszed az ízesítőket (fahéj, szegfűszeg, cukor, narancshéj, vagy amit még akarsz), felforralod, hűtöd egy kicsit, utána adod hozzá a bort. Fogyasztási hőmérsékletre melegítsd, de nem forrald. Így megmarad az alkoholtartalom.

De nyilván nem véletlenül forralt bor a neve! Valószínüleg veszít a alkoholfokából.

Megmarad.Csak jobb ízű lesz a berúgás.

Kérdés, hogy mi a cél. Ha azt akarod, hogy megmaradjon az alkoholtartalma, akkor csak egy pillanatra hevítsd fel, ne forrald. Ha pont hogy olyan italt akarsz, amit nyugodtan iszogathattok, akkor forrald pár percig. Teljesen viszont nem feltétlenül fő ki belőle az alkohol, vagyis autóvezetés előtt így sem érdemes inni.

Nyilván ha nem akarsz berúgni felforralod a bort is, de ha fontos hogy minél több alkohol maradjon benne, a végén adod hozzá és csak kicsit melegíted.

Természetesen forralásnál kifő. A melegítést nem nevezném forralt bornak. A megoldás, hogy a fűszereket 2 dl borban főzöd meg és forralás, majd kihűlés után adod hozzá a többi borhoz. Így az alkoholtartalom is megmarad és a fűszerek is kiadják igazi aromájukat.