Ha alpro rizsital megerjed hasonlítani fog a sakéhoz?

Annyi jó recept van a neten, ne éppen a legrosszabb választható alapanyagból akard...

[link]

Azért nem lehet, mert igen kevés cukor van benne (3,3 g/ 100ml), és még a keményítőtartalommal együtt sem volna elég 5%-nál magasabb alkoholtartalomhoz.

Hőkezelt (de tartósítószermentes) alapanyagból amúgy gond nélkül lehet alkoholt erjeszteni (akár a 100%-os gyümölcsléből is), mivel az alkoholos erjesztést többnyire élesztős beoltással végzik, nemcsak úgy otthagyják rohadni.

"Jó recept" nincs a neten, mert az nem szaké vagy rizsbor, hogy rizsát pakolsz a cukrosvízbe. Ha a rizsből akarnál érdemi mennyiségű alkoholt erjeszteni, akkor el kell cukrosítani a keményítőtartalmát, ebben persze házilag sincs semmi lehetetlen, de először is megfelelő maláta, kodzsi vagy ipari enzim kéne hozzá.

A szakéhoz meg igazán csak akkor hasonlítana, ha ugyanazt a módszert követed, nemcsak úgy megerjesztesz valami rizslevet.