Bontatlan üveges sörök felrázódtak az út során. Ennyivel kevesebb szénsav lesz bennük kibontáskor?

5-ös személyeskedést nem kértem, még egy ilyen, és jelentelek! Normális válaszod nincs, csak puffogni tudsz, nem vagy hasznos tagja az oldalnak.

Nyilván nem megy át a kupakon, de nem hinném, hogy visszaalakul buborékká és elvegyül a folyadékban újra. A sör és a kupak között megreked, és nyitáskor azonnal távozik. Én ezt gondolom, aztán persze lehet hogy nem így van.

Épp ez az, tudom, hogy gyártják, szállítják, stb. és közben végig rázkódik.

A kérdésem mindössze elméleti, mert nem tudom, és nem is akarom ezt befolyásolni, csak érdekelne a folyamat elméleti része.

Tegyük fel, hogy a sör erjedése során elér x % szénsavat, és palackozzák. Legyen ez jelen esetben az optimális 100%.

Mire a boltba kerül, 90% lesz. Mire az otthonokba eljut, 88%.

Az “elveszett” szénsav (már ha létezik ilyen), a 12% szerintem nyitáskor távozik, mivel a folyadék már nem tartalmazza (rázkódások, pakolás, stb).

Vagy van olyan magyarázat rá, hogy mivel zárt, nincsen elveszett szénsav, hiába habzik, majd leülepszik, hanem a 100% marad meg a folyadékban?

A kérdés egyszerű, de látom sokan nem értik még most sem.

És újra jelezném, hogy számomra mindegy, hogy elvész-e egy elenyésző része, vagy sem, maga a fizikai/kémia része érdekel.

Annyi fix, hogy idővel egy bontatlan palackból/flakonból is távozik lassan a szénsav.

Saját tapasztalat: lejárat előtti pepsi kibontva alig pezsgett. Az új meg habzik orrba-szájba, alig lehet kitölteni pár decit.