0,0%-os citromos gösser sörben is lehet valamennyi alkohol, vagy valóban teljesen mentes lenne tőle?

Nem írhatják rá, hogy 0,0, ha nem valóban az...

Emlékszem, mire gondolsz, akkoriban még nem volt tényleg mentes a mentes, de 1% alattiak voltak, talán 0,2% körül.

Fizikailag "valamennyi" lehet, de ez a kenyérre is igaz, meg minden erjesztett, illetve sok nem erjesztett élelmiszerre is. Hogy a szonda, vérvétel értékelhető véralkoholszintet mutasson tőle, vagy bármilyen egészségügyi következménye legyen, az viszont kizárt.

Asszem fél térfogatszázalék vagy kevesebb olyan, hogy már szabad alkoholmentesnek nevezni, meg talán egy ideje fel kell tüntetni azon is, hogy hány százalékos. 0,0% tényleges 0 lehet, gondolom semmi alkoholosat vagy erjesztettet nem használnak, csak a frissen főzött sörlé (ami nem sör, alkohol helyett még a cukor van benne), meg ilyen-olyan kivonatok és aromák lehetnek a tényleges összetevők. Tehát nem határérték (0,5%) alá kivont alkoholt kell(-ene) így cimkézni, hanem a tényleges mentest. De ha hasra ütve azt mondom, hogy akár lehet 0,4999% is az a 0.0%, akkor is 4-5 liter kell 1 korsó 4-5%-os sör alkoholtartalmát bevinni, lehetőleg 1-2 órán belül. Az még szaunában bekatéterezve, citromot nyalogatva és végig zokogva se lenne egyszerű.

#7 vagyok, kiegészítem magamat: természetesen ha nem önkéntesen kerekítünk a jogszabályt alapul véve, hanem maradunk a mateknál, akkor már 0,05-nél kisebbekre lehetne csak 0,0-t írni, 40-50 liter alkoholmentes sörre gondolj óránként! :)

A jelenlegi legjobb technológia az úgynevezett fordított ozmózisos eljárás, melynek lényege, hogy az elkészült alkoholos sört egy speciális, félig áteresztő membránon nyomják keresztül, ami két részre bontja. A víz és az alkohol átjut rajta, míg a többi összetevő egy ragacsos szirupszerű anyag formájában a másik oldalán marad. Az előbbi keverékből az alkoholt vákuumdesztillációval választják el, majd a megmaradt vizet visszakeverik a sziruphoz, és már kész is az alkoholmentes sör.