Az a tapasztalásom, hogy valamiért a sommelier-ek, és a borral foglalkozó emberek azt mondják, hogy sajnos szeretik az emberek az édes borokat. Miért mondják, hogy sajnos?

Mert elvileg a száraz borok jobb minőségűek, szakmailag értékelhetőbbek, mint az édesek.

Messze nem vagyok egy borszakértő, de nem is fehérekkel van a baj, vannak direkt desszert borok, hanem a vörösekkel. Az édes vörösbor nagyon ritka kivételtől eltekintve utólagos pancsolás eredménye, így nem tartják értékesnek, minőséginek.

Arra céloznak, hogy az igazi borfogyasztók a száraz borokat értékelik, ha valaki édes bort keres, az az alkohol hatásáért keresi, mindegy neki, mit iszik, csak jól essen a borivás, és az édes borok ennek a keresletnek felelnek meg. "Húzóra" jobban esik az édes bor. A minőségi bor fogyasztók bírálják a bort, nézik a színt, illatot, ízt, összbenyomást, értékelik a jó bort, az átlagos fogyasztónak ezek a tulajdonságok nem sokat mondanak, de szerencsére tanulhatóak.

Egyetlen sommelier vagy egyéb borral foglalkozó szakember sem mond ilyet. Soha. Ilyet a laikusok mondanak, mint pl itt a kettes vagy négyes válaszoló. A borral foglalkozó szakemberek tudják, hogy a minőségi édes borok gyakorta a szakma csúcsát képviselik.

El kell választani a természetes édes borokat, mint a magyar Tokaji Aszú, ami tényleg a csúcs, vagy a francia Sauternes, de itt szerintem nem ezekről volt szó.