Gluténérzékenyek ihatnak vodkát vagy sört?

Sört nem mindent, de vannak kifejezetten gluténmentes sörök.

Vodkából olyat kell keresned, ami kukoricával készül, asszem a Smirnoff ilyen pl., ha biztosra akarsz menni.

Nem biztos, hogy a sima vodka okoz panaszt, de ez egyénileg eltérő.

Gluténmentes-e a vodka?

A kérdés nem olyan egyszerű, mint amilyennek elsőre hangzik. A legtöbb vodkát búzafélék és rozs felhasználásával készítik, ezért alapvetően tartalmaz glutént. Ám miután a vodka desztillációs eljáráson megy keresztül a készítése közben (sőt, a prémium vodkákat több alkalommal is desztillálják), elméletileg a gluténérzékenység tüneteit okozó gliadin részecskék eltűnnek az italból. Emiatt szokás azt mondani, hogy a főzési eljárás végére gluténmentes vodka kerül az üvegekbe.

Ennek ellenére nem a legjobb ötlet, ha gluténérzékenyként vodkát fogyasztasz. A gluténmentes sörrel ellentétben ugyanis az elkészült vodka gluténtartalmát nem ellenőrzik utólag, így nem lehetsz biztos benne, hogy nyugodt szívvel ihatod-e. Előfordulhat, hogy a desztillációs eljárás után is marad egy elenyésző mennyiségű gluténrészecske a vodkában, amitől már tapasztalhatod a kellemetlen tüneteket. Másrészt pedig miután a vodkát nem kifejezetten gluténmentes italnak készítik, felmerülhet a keresztszennyeződés problémája is.

Ebben a kérdésben inkább ne hallgass mások véleményére! Miután a gluténérzékenység szintje is eltérő lehet emberek között, megeshet, hogy szintén gluténérzékeny barátodnak/barátnődnek semmi baja egy feles vodkától, te mégis rosszul leszel.

Gluténérzékeny vagyok, úgyhogy nekem van elég tapasztalatom (sajnos).

A vodkába, whiskybe, ginbe a lepárlás során nem kerülhet bele a glutén, így ezeket is fogyaszthatod.

A sört viszont főzik, így tartalmaz glutént. Van már pár gluténmentes sör a piacon, amit ki lehet próbálni (pl a pécsi egész jó áron van ahhoz képest).