A boroknak mennyi lehet az alkoholtartalma? (minimumtól maximumig)

Általánosságban 9-15%, de olyan keszekusza a szabályozás tele kivételekkel, hogy ez lehet kevesebb vagy több is.

[link]

(VII-VIII melléklet)

[link]

Boltban itthon 10,5-14,5% között jellemző. Alatta inkább gyümölcsborok kaphatóak, de léteznek alacsony alkoholú desszertborok is. 15% felett már magas alkoholtűrésű élesztő és kellően jó minőségű must kell, nem túl gyakori.

20% körül sűrített borok vannak, mint a portói. Ez már nem is bor valójában, hanem egy köztes kategória a borok és a likőrök között.

Élelmiszerkönyvben meg kéne nézni a szőlőborra vonatkozó részt.

A likőrborokat nem sűrítik, hanem szesszel keverik; vagy erjedés közben (hogy édes maradjon), vagy erjedés után. A nagyon édeseknél előfordul, hogy aszalják a szőlőt vagy mustsűrítményt adnak hozzá, de nem ettől lesz likőrbor, hanem a hozzáadott szesztől.

Léteznek olyan borok, amiket hordós érleléssel koncentrálnak akár 18% alkoholig (olyan környezetben érlelik, hogy sokkal több vizet veszítsen, mint alkoholt), de azok így is rendes bornak számítanak.