Olyan töményeknél, amelyeken nincsenek feltüntetve az összetevők, honnan lehet tudni, hogy szabad-e gluténmentes diétánál? Ha mégis rajta van, a gabonaszesz felejtős? Csak azt tudom hogy a sör tilos.

Szerintem a párlatokban nincs glutén.Akkor sem ha gabonából készült.

A sört sem kell megvonnod magadtól.Vannak gluténmentes sörök is.

Ahogy a kovászolás során is gliadinra és gluteninre hasad a glutén, az alkoholos erjedés során is. Ebben az állapotában pedig már nem okoz tünetet. A mai kenyérnek látszó tárgyak azért nem jók, mert nem kovászoláson, hanem élesztős kelesztésen mennek keresztül.

Desztillált alkoholban (azaz töményszeszben) eredendően nincs glutén, maximum utólag kerülhet bele. Hirtelen nem is tudok elképzelni olyan röviditalt, aminek gluténtartalmú hozzávalója lehetne, szóval talán még likőrök közt sincs ilyen.