Mit jelent a boroknál az hogy hány puttonyos?

Eredetileg azt jelentette, hogy hordónként hány puttony (25 kg) aszúszemet adtak a musthoz egy tokaji aszú készítésekor.

Ma már törvény szerint nem az aszúszemek mennyisége, hanem a kész bor természetes cukortartalma dönti el, hogy hány puttonyosnak lehet címkézni egy tokaji aszút. 120 g/l alatt nem lehet aszú, 120-150 közt szabadon lehet 3-4-5 puttonyos, és 150 g/l-től 6 puttonyos.

[link]