Ha kannában akarok filteres teát készíteni, a filtereket akkor kell a kancsóba tenni, amikor már elkezd forrni a víz, vagy amikor már felforrt és le is vettem a gázról?

A teakészítés menete:

1) Felforralod a vizet.

Ezt teheted fém kannában, vízforralóban, vagy akár egy fazékban is.

2) A forró vizet kitöltöd hőálló kancsóba.

Ebben a kancsóban fogod a teát elkészíteni, és felszolgálni. Ez többnyire különbözik a vízforraló edénytől (kivétel: merülő forraló), ugyanazon okból, amiért nem főzöl tésztát a teaforralóban. Vagy tojást, virslit stb.

Kollégista megoldás vízforralóban elkésztíteni a teljes teát.

3) Teafű áztatása.

Miután már nem lobog a víz, (ez legtöbbször már átöntés után megvan) [80-90°C] beleáztatod a teát (fajtától függően teatojásban vagy filterrel). Az áztatás zöld esetében 1-2 perc, oolongnál 2-4 perc, fekete és vörös teáknál 3-5 perc legyen. A hosszú időre vízben felejtett tea keserű és savas lesz, a zöldek különösen.

4) A teabarbárok ezután cukorral és citromlével ízesítenek. A legjobb, ha alapból finom teát választunk.

Nem, mert úgy csak leforrázod a tealeveleket. A tealevelek ízének kiáznia kell, nem kiégnie.

Sok sikert, engem ellazít a teázás rituáléja :)

Főleg télen nagyon békés hangulatot ad egy jó tea.

Ráöntheted. Nagy baja nem lesz. Én alapból úgy szoktam meg, hogy a kiöntött vízbe mártogatom bele. De nem rontja el a ráöntés sem.

Benne lehet hagyni akár 20-30 percre, szüleim mindig úgy csinálják. Egyszerűen jobb, ha nem keseredik meg, vagy nem forrázóduk le. Jobb az íze, a zamata. De ha nem így csinálod, az sem a világ vége...

Konkrétan a feketeteát is így szoktam, ilyet iszok leggyakrabban. De az is lehet, hogy ez már az én megszokásom :)

Ami fontos szerintem a többinél, pl a gyümölcsteánál, hogy a filtert 5-7 perc után vedd ki. Lehetőleg fedd le az edényt, ne szökjön el az aroma :) sőt én a mézet is csak egész későn, már lehűlt állapotban szoktam beletenni, hogy ne forraljam ki belőle a jótékoby összetevőit.

Én napi 2-3 bögre teát iszok, de én egy bögrényit forralok fel csak egyszerre. Épp ezért nem öntögetem vízforralóból.

Ha meg akarod szokni a nem-leforrázást, vegyél egy hőálló kerek porcelán teáskannát. És ebbe kezdd el a csak mártogatást. Annó otthon én is így kezdtem. (Bár én annó gyújtottam mellé egy- egy füstölőt, jázmin teát főztem, és egy naaagy párnán helyeztem magam kényelembe, szóval a feeling volt a lényeg...)