Tényleg vannak helyek, ahol nem módosíthatják a koktélok receptjét?

Pár napja beültünk néhány ismerősömmel valahova, ahol lehet kapni koktélokat is. Nos rólam tudni kell, hogy utálom az alkohol ízét, ha valami ilyen helyre megyünk, mindig rákérdezek, a kedvenc koktélomat el tudnák-e készíteni alkoholmentesen és eddig soha sehol nem volt ebből probléma. Viszont ezen a helyen azt mondták, nem változtathatnak a recepten, vagy megiszom alkohollal, vagy választok a kb. 3 alkoholmentes lehetőség közül. Az alkoholmentes koktélok amúgy nagyon gagyik voltak, mindegyikben volt valami szénsavas üdítőital is és a szénsavas dolgokért szintén nem vagyok oda, úgyhogy végül vettem egy alkoholos koktélt, azt remélve, hogy talán nem fog rajta annyira érződni, de végül alig bírtam meginni, annyira égette a torkom...

Még soha nem hallottam ilyenről ezelőtt, nem is értem, mi benne a logika, konkrétan az egész koktélnak talán a rum a legdrágább alkotóeleme, szóval anélkül még olcsóbbra is jött volna ki egy pohárnyi, én meg ugyanannyit fizettem volna érte, mint amennyi az itallapon állt, szóval nem is érte volna őket semmiféle hátrány, ha úgy készítik el, ahogy kérem...A pultos nő amúgy alapból kicsit flegmának tűnt, szerintetek csak le akart minket rázni, vagy tényleg van ilyen szabály?