Milyen kávéfőzőt ajánlatok nagyon erős kávé főzéséhez?(többi lennt)?

Nem az a cél, hogy decinként legyen benne minél több koffein, hanem az, hogy adagonként... kevesebb vízzel maximum kevesebb koffein ázik ki egy adag kávéból, több nem.

A "tömény" kávé max. akkor "adja" jobban (gyorsabban), hogyha több adagot versz be egyszerre, mert pl. 1 liter hosszúkávénak már idő kell.

A kávé erőssége nemcsak a főzés módjától függ, hanem a szemes kávé fajtájától és pörkölési módjától is. Nem mellesleg köze nincs a koffeintartalomhoz.

Pl: ez egy nagyon erős és intenzív kávé, pedig koffeinmentes

[link]

Ha viszont a koffeintartalom a cél, akkor hosszú kávét kell főzni egy sötétebb pörkölésű, magas robusta tartalmú kávéból, több víz ugyanis több koffeint oldki.

Kérdező, én is jól bírtam a koffeint, kb semmi hatása nem volt rám, mert 5/6 eszpresszó után fél órával aludtam, se magasabb pulzus, se magasabb vérnyomás... aztán egyik napról a másikra olyan szinten nem bírom a koffeint, hogy egy pohár zöld teától is rosszul vagyok. És két koffeinmentes (sic!) kávét egy nap már megérzek. ( kvázi mutatom a koffeinmérgezés összes tünetét, a magas pulzus és vérnyomás kivételével)

De mint fentebb írtam a kávé erőssége/intenzitása nem a koffeintartalomtól függ.

A kávé erőssége egyrészt a kávépor fajtájától is függ, hogy milyet veszel (például Paloma Espresso jó erős), másrészt hogy a kávéfőző mekkora gőznyomással dolgozik! Minél nagyobb nyomással főzi le a port, annál több aroma és koffein szabadul fel, így annál teltebb ízű és erősebb lesz a kávé, ráadásul krémesebb is!

Egy olcsóbb eszpresszó kávéfőző csak 3-5 bar közti nyomással dolgozik, viszont 15 ezertől a több százezres kategóriáig egy csomó gép tud 15 bar nyomást is! És bár elég ritka, de van olyan is, ami 20 bar nyomással dolgozik, például ezek:

[link]

[link]

Próbálkozz másik kávéval, 100% robusta lehet jó nálad.

Amúgy nem egyszerű jó kávét főzni, de egy komolyabb karos géppel meg lehet tanulni.