Hogyan reagálnád le ha az új munkavállalód magasabb bevételt produkál mint egy sok éves dolgozód?

Adott egy étterem.

Adott 26 dolgozó.

+1 újonc. (én)

4 hónapja vagyok a cégnél mint pultos, de 4 hónal alatt statisztikailag magas százalék. bevétel réssel vertem rá minden más dolgozóra.

Miért lehet ez?

Egy Q*rva jó vagyok ezen munkakörben.

Miért?

Miből áll a pultos meló?

Neked mi a válaszod ezen kérdésre?

.

.

.

Étel/kávé kiadás/a rendelés teljesítése/a vendégtér és pult rendben tartása?

Megmondom én neked a választ és ezért kicseszett sokan fogtok utálni, és sokan nem fogtok egyetérteni velem.

A pultos feladata nem CSAK ennyiből áll. A pultos nem étel/ital kiadó rendelésre mert azt az autómaták csinálják!

A pultos feladata a kínálat ELADÁSA nem pedig KIADÁSA!

A pultosnak kötelessége ismernie a saját üzletét és annak kínálatát. Nem kell mikrobiológiai szintekre menni, de tudnod kell nagylatokban, hogy miből áll az adott terméked.

(pizza, annak féltétele)

Mondok egy példát.

Van egy Dolce szalámis pizzád.

Hogy ajánlod?

Szalámis pizza, vagy Dolce szalámis pizza? Mert kicseszett nem mindegy mit mondasz.

A Dolce Napolita szalámis pizza egy 27%-ban marhát 73%-ban sertést tartalmazó szalámí, melynek 2 féle húsa egy paprikás, fokhagymás, sós, borsos páclében megforgatva elkészül az olaszok által közkedvelt Dolce Napolitana szalámis pizza.

Magyarországon a sima szalámis pizza alatt értjük a jó esetben is a Pick szalámit.

Fontos,hogy a vendég ne higyje ezt.

Én mint 4 hónapos dolgozó kezdek tanácsokat osztogatni és a vezetőséggel tárgyalni egy új rendszer felállításáról, és a pozícióm átgondolásáról.

Te mit mondanál erre?