Milyen egy jó pincér?

Üdv.

Pár éve végeztem pincér szakon, 5-ös bizonyítványom lett és, szinte mindenki aki dolgozott velem, vagy tanított engem csak dicsért. Miután végeztem a gyakorlati helyem esélyt adott hogy folytathassam a munkám ott, illetve az a hely ahol vizsgáztam annak az étteremnek a vezetője is munkát ajánlott. De én egyátalán nem érzem azt, hogy jó pincér lennék. És nem értem miért tartanak engem jó pincérnek. Általában 2 tányérral mozgok, többel nem, az egyetlen előnyöm hogy beszédes vagyok, a tálcát sem érzem a kezemben magabiztosnak (nem alulról fogom a tálcát, hanem a tálca szélét fogom). Szeretném ezt a szakmát csinálni. Esetleg tudnátok némi tippet,tanácsot adni hogy hogyan fejlesszem magam?