Nyomás alatt miért nem tudok teljesíteni? Hogy bírjam kezelni?

Szakácsnak tanultam. a suliban is volt gyakorlaton, meg dolgoztam is benne egy cégnél gyakorlaton.

Ekkor jöttem rá, hogy nem bírok stressz, nyomás alatt dolgozni. Meg nem bírok több dologra figyelni egyszerre.

Azt se bírták az idegeim, hogy minden nap úgy beszélt velem a chef, mintha a sggéből rángatott volna ki...

A vendéglátásra születni kell! Bírni kell a pörgést, a stressz, tudni kell egyszerre több dologra figyelni.

Nekem egyik sem ment... Megutáltam az egészet... Úgyhogy elengedtem a dolgot.

Ha neked sem megy, akkor ne erőltesd!

Ketteske, igen, ez egy bölcs mondás, én is gyakran hangoztatom, de azért vendéglátásba, ahol még egy mély levegőt sincs időd venni, aligha lesz rá arra időd/kapacitásod, hogy még körmölj. :) Sőt miközben írogatsz, befut még vagy öt másik rendelés.

Dolgoztam én is pultosként, hiába írtam a papírfecniket a végére már teljesen összemosódott az egész és katyvasz lett belőle. ;)

Szóval jól mondja apukád, de nem mindenhol lehet alkalmazni.

Pincérkedtem new yorkban, a soknyelvű vendégek miatt egyszerűen lehetettlen volt nem jegyzetelnünk...

Ha van étlap egyszerű, mert csak sorszámokat és rövidítéseket kell körmölni. Simán megoldható.

Pl

4.

15.

36. Hal nélkül