Erre mi a megoldás?

Telefontól és üzenet küldő programtól függ, hogy hol állítható be az alapértelmezett.

De ha QKSMS nevű programot használsz, ott írás közben tudod kiválasztani, hogy melyikkel akarod küldeni, vagy ékezet nélkül akarod-e (akkor 160 karakter is belefér 1 üzenetbe, ő maga szedi le az ékezeteket, ha beállítod).

Szóval az üzenetküldő programban keresd a beállítást, ne a SIM kezelésénél.