A kukta hogy foz gyorsabban folyadek alatt levo eteleket?
Figyelt kérdés
A kukta ugye a nagyobb nyomas elven mukodik. A baratnom delelott mondta, hogy abban fozi meg viz alatt a krumplit, mert hamarabb kesz van. En ezt nem ertem. A viz osszenyomhatatlan, a hidrosztatikai nyomas egyforma benne mindenhol. Akkor hogy lehet hamarabb kesz a krumpli? Vagy barmi, amit viz fed.2014. márc. 6. 18:56
1/4 anonim 
válasza:
válasza:A nagy nyomás miatt nem 100 Celsius fokon, hanem magasabb hőmérsékleten fog forrni a víz. 120 fokon egyszerűbb megfőzni valamit, mint 5 óráig puhítani langymeleg vízben.
2/4 anonim 
válasza:
válasza:A vizet nem lehet összenyomni, de nyomása a víznek is van. Egy 10 méteres vízoszlop alján már 1 kg/cm2, 100 méter mélységben a tengerben 10 kg/cm2... és így tovább.
3/4 A kérdező kommentje:
Az elso valasz mar kozelithet a megoldashoz, vagy akar a megoldas is lehet. A masodik valasszal az a gondom, hogy ott a viz megnovekedett tomegerol van szo. A kuktaban a viz feletti legterben megnovekedett goznyomas szerintem nem valt ki ilyen hatast a vizben, epp a viz osszenyomhatatlansaga miatt. De lehet, hogy tevedek. Mindenesetre koszonom a valaszokat.
2014. márc. 7. 10:12
4/4 anonim válasza:
A második nyomokban sem válasz a kérdésre, de az elsőnek maximálisan igaza van.
A víz forráspontja nyomásfüggő.
Alacsony nyomáson hamarabb, magas nyomáson később (nagyobb hőmérsékleten) forr.
Ezért a kuktában melegebben tudod főzni az ételt, s így gyorsabban fő meg.
Viszont az íze nagyon nem lesz ugyanaz, mint alacsonyabb hőmérsékleten, sokáig főzve. :(
Még egy fontos adalék: a vizet nem lehet magasabb hőmérsékletre melegíteni, mint a forráspontja.
Normál nyomáson amíg mind el nem forr, végig 100 fokos lesz. Ha megfeszülsz, akkor is.
Ezen segít a nyomás emelésével a kukta.
Asszem túlmagyaráztam. :)
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!