Az áramkorlátnak mi a szerepe?

Adott egy "akármi", pl. keverő jelen esetben, 12V / 300 mAh-esa a tápja. És állítólag nehogy rákössem nagy áramra, mert tönkreteheti.

Az a kérdésem, h ennek az eszköznek nem teljesen mindegy, hogy az 60 Ah-s autóaksiról kapja a 12V-ot vagy egy kis áramu tápról?

Ismereteim szerint az adott eszköz úgyis annyi áramot vesz fel, amnennyi neki kell a működéshez, ha egyszer 250 mAh, akkor az autóakkuról se fog 5 A-t felvenni pl.

Tehát miért olyan fontos, hogy milyen jellegű, mekkora tápról kapja a működéséhez a tápot?

a 12V stabilizálása egy másik dolog, az megoldva, itt most kifejezetten az A érdekelne, mert sok mindent üzemeltetünk szabadtéren autóakkuról, lámpák egyebek, amelyek 2-2 A-t igényelnek pl, tehát összességében kell a nagyobb tudású "forrás", de szóval miért érzékenyek az ilyen kis teljesítményű eszközök a nagy áramra, a nagy Amperre? mi tud történni? miért nem mindegy neki, honnan kapja, ami kell a működéséhez?