Hogyan készíthetek galamb-prosztata levest?

Fogod a prosztatát és alaposan megtisztítod, majd körbe vágod. A serpenyőbe teszel egy kis olíva olajat és borsot, majd óvatosan ráhelyezed a prosztatákat. Nagyon figyelni kell, hogy csak rövid időre sercegjenek a cafatok. Amint látod, hogy kezdenek összemenni, le kell őket szedni a lángról.

Meg kell szórni rozmaringgal és egy kis kókuszos liszttel. A kókuszos lisztet hogy jobban tapadjon, egy tojássárgája és enyhén lájmos masszával kell megoldani. A sütőt 180 fokra előmelegíted ésa már kész cupákot berakod 5 percre úgy, hogy a tepsit le lefeded.

Készítünk hozzá egy almás mártást. Az érett öld almát apróra vágjuk, hozzáöntünk egy kis lájmos vizet, majd leturmixoljuk. A masszába keverünk ízlés szerint tejfölt és cukrot, majd megszórjuk petrezselyemmel.

Esetleg kurpmli csipszet tudnék még hozzá javasolni karamelizált formában.