A száraz bor miért száraz?

Attól, hogy alacsony a cukortartalma.

Cukortartalom szerint a borok lehetnek szárazak, félszárazak, félédesek, meg édesek. A szárazban lehet, hogy nincs semennyi cukor, de abszolút maximum is csak 9g lehet benne literenként. Összehasonlításként egy átlag üdítőben 90-110g van literenként.

Nincs megdönthetetlen magyarázat arra, miért a száraz az édes ellentétje az édesnek. Annyi biztos, hogy a fojadék nem folyik.

Természetesen nem a bor száraz, legfeljebb a pohár válik azzá.

Egy lehetséges magyarázat a fiatal, savanykás, fanyar bor fogyasztás után száraz érzetet ad a szájpadon.

Régen az újborok ilyenek voltak. Tárolni nem nagyon lehetett másképpen, mint hordókban. Abban viszont megédesedett, s a száraz érzet annál már nem jelentkezik.

De sokféle elképzelés van az eredetről.

Mindenesetre több kultúrában is száraz szóval illetik a nem édes alkoholos italokat (dry, sec, trocken stb.)